Abbiamo voluto creare due piccoli ambienti che offrono un servizio diverso. ma sempre attento alla qualità e, ovviamente, al prezzo. Lo strano nome del locale, Vin Cœur, è nato dall'esigenza di unire in un'unica definizione più significati. Innanzitutto per rispetto alla storia valdostana doveva essere in francese, poi doveva fare capire che si voleva dare molta importanza al nettare di Bacco: Vin Cœur vuole dire letteralmente "Vino Cuore", ovvero che il vino fa bene al Cuore... Avevamo poi bisogno di legare il nome alla presenza del vicinissimo Casinò: se leggiamo tutto di filato il nome del locale, foneticamente in francese è uguale alla parola "le vainqueur" che tradotta in italiano vuol dire "il vincitore". Se vi piace il gioco di parole ditecelo, ma se non vi aggrada per favore fate finta di niente, abbiamo passato lunghe notti insonni prima di avere l'illuminazione! :)
Torniamo alla descrizione: il Bistrot è aperto tutti i giorni anche all'esterno e offre in un ambiente moderno, la possibilità di usufruire del servizio di pensione per gli ospiti dell'Hotel. Il menu è composto da tre piatti per ogni portata, dove potremo trovare sia i piatti della tradizione valdostana che quelli più classici. Il menu varia di giorno in giorno ed è quiondi l'ideale per chi soggiorna in hotel e usufruisce della formula di mezza pensione o completa. Il fine settimana -dal venerdì a cena al lunedì a pranzo- apre invece apre il Petit Restaurant, ovvero una piccola e molto curata saletta collegata con il Bistrot composta da solo sei tavoli. Il menu à la carte è curato personalmente dal nostro chef Fiorenzo Janin, dove troverete tutte le sue specialità, rigorosamente fresche e fatte in casa. Il tipo di cucina è fortemente legata al territorio. Usiamo rigorosamente prodotti tipici: il nostro cinghiale ad esempio, viene cacciato in Valle d'Aosta e macellato direttamente da noi. Mi piace però dire anche che la notra cucina è "valdostana, ma non valdostanissima" ovvero è legata ai prodotti locali, ma rivista e aggiornata ad oggi, con qualche "taglio" non tipico per soddisfare anche chi è di gusti "meno tradizionali". Se volete vedere che cosa stà cucinando per voi lo chef Fiorenzo, se volete cliccate sulla foto in alto, potrete farvi mandare il menu della stagione e anche le ricette delle sue specialità!

Abbiamo voluto creare due piccoli ambienti che offrono un servizio diverso. ma sempre attento alla qualità e, ovviamente, al prezzo. Lo strano nome del locale, Vin Cœur, è nato dall'esigenza di unire in un'unica definizione più significati. Innanzitutto per rispetto alla storia valdostana doveva essere in francese, poi doveva fare capire che si voleva dare molta importanza al nettare di Bacco: Vin Cœur vuole dire letteralmente "Vino Cuore", ovvero che il vino fa bene al Cuore... Avevamo poi bisogno di legare il nome alla presenza del vicinissimo Casinò: se leggiamo tutto di filato il nome del ocale, foneticamente in francese è uguale alla parola "le vainqueur" che tradotta in italiano vuol dire "il vincitore". Se vi piace il gioco di parole ditecelo, ma se non vi aggrada per favore fate finta di niente, abbiamo passato lunghe notti insonni prima di avere l'illuminazione! :)
Torniamo alla descrizione: il Bistrot è aperto tutti i giorni anche all'esterno e offre in un ambiente moderno, la possibilità di usufruire del servizio di pensione per gli ospiti dell'Hotel. Il menu è composto da tre piatti per ogni portata, dove potremo trovare sia i piatti della tradizione valdostana che quelli più classici. Il menu varia di giorno in giorno ed è quiondi l'ideale per chi soggiorna in hotel e usufruisce della formula di mezza pensione o completa. Il fine settimana -dal venerdì a cena al lunedì a pranzo- apre invece apre il Petit Restaurant, ovvero una piccola e molto curata saletta collegata con il Bistrot composta da solo sei tavoli. Il menu à la carte è curato personalmente dal nostro chef Fiorenzo Janin, dove troverete tutte le sue specialità, rigorosamente fresche e fatte in casa. Il tipo di cucina è fortemente legata al territorio. Usiamo rigorosamente prodotti tipici: il nostro cinghiale ad esempio, viene cacciato in Valle d'Aosta e macellato direttamente da noi. Mi piace però dire anche che la notra cucina è "valdostana, ma non valdostanissima" ovvero è legata ai prodotti locali, ma rivista e aggiornata ad oggi, con qualche "taglio" non tipico per soddisfare anche chi è di gusti "meno tradizionali". Se volete vedere che cosa stà cucinando per voi lo chef Fiorenzo, se volete cliccate sulla foto in alto, potrete farvi mandare il menu della stagione e anche le ricette delle sue specialità!

Abbiamo voluto creare due piccoli ambienti che offrono un servizio diverso. ma sempre attento alla qualità e, ovviamente, al prezzo. Lo strano nome del locale, Vin Cœur, è nato dall'esigenza di unire in un'unica definizione più significati. Innanzitutto per rispetto alla storia valdostana doveva essere in francese, poi doveva fare capire che si voleva dare molta importanza al nettare di Bacco: Vin Cœur vuole dire letteralmente "Vino Cuore", ovvero che il vino fa bene al Cuore... Avevamo poi bisogno di legare il nome alla presenza del vicinissimo Casinò: se leggiamo tutto di filato il nome del ocale, foneticamente in francese è uguale alla parola "le vainqueur" che tradotta in italiano vuol dire "il vincitore". Se vi piace il gioco di parole ditecelo, ma se non vi aggrada per favore fate finta di niente, abbiamo passato lunghe notti insonni prima di avere l'illuminazione! :)
Torniamo alla descrizione: il Bistrot è aperto tutti i giorni anche all'esterno e offre in un ambiente moderno, la possibilità di usufruire del servizio di pensione per gli ospiti dell'Hotel. Il menu è composto da tre piatti per ogni portata, dove potremo trovare sia i piatti della tradizione valdostana che quelli più classici. Il menu varia di giorno in giorno ed è quiondi l'ideale per chi soggiorna in hotel e usufruisce della formula di mezza pensione o completa. Il fine settimana -dal venerdì a cena al lunedì a pranzo- apre invece apre il Petit Restaurant, ovvero una piccola e molto curata saletta collegata con il Bistrot composta da solo sei tavoli. Il menu à la carte è curato personalmente dal nostro chef Fiorenzo Janin, dove troverete tutte le sue specialità, rigorosamente fresche e fatte in casa. Il tipo di cucina è fortemente legata al territorio. Usiamo rigorosamente prodotti tipici: il nostro cinghiale ad esempio, viene cacciato in Valle d'Aosta e macellato direttamente da noi. Mi piace però dire anche che la notra cucina è "valdostana, ma non valdostanissima" ovvero è legata ai prodotti locali, ma rivista e aggiornata ad oggi, con qualche "taglio" non tipico per soddisfare anche chi è di gusti "meno tradizionali". Se volete vedere che cosa stà cucinando per voi lo chef Fiorenzo, se volete cliccate sulla foto in alto, potrete farvi mandare il menu della stagione e anche le ricette delle sue specialità!